こだわりの、キュウリ♪

はじめまして＾＾
いやいや、双葉のころに覆面姿でごらんになってるかもしれません(笑）
じつは私、由緒正しきキュウリ一族の末裔なんです＾＾
本当の名まえは、聖護院節成胡瓜（ｼｮｳｺﾞｲﾝﾌｼﾅﾘｷｭｳﾘ）と申します。
そこらへんで売られてるF1品種とちがって改良されることなく、
農家の方が代々種を採っては蒔き、
代々受け継がれてきたキュウリであります。
色が薄く、斑入りのまだら模様で、ちょっぴりほろ苦さもあったりします。

【キュウリのQちゃん】

緑のカーテンからゴーヤやキュウリがﾌﾞﾗﾌﾞﾗ･････
一度にたくさん収穫されることも＾＾；
我が家ではQちゃんに変身して冷蔵庫に常備されます♪
のんびり作っても２０分くらいで準備できますよ＾＾

　
★キュウリのQちゃん　レシピ★
＜材　料＞
キュウリ5本、しょう油２００ｃｃ
砂糖大さじ１、みりん大さじ２、
酢大さじ１、土しょうが１かけ

1.沸騰した湯にキュウリを丸ごと入れ、4分ゆでて引き上げる。
　（＊ゆでる時は沸騰させないこと）
2.しょう油、砂糖、みりん、酢を鍋に入れ、沸騰する手前で火を止める。
3.土しょうがを千切りにして、１の残り湯でさっと湯通しする。
4.冷めたキュウリを５ミリくらいの輪切りにし、水気を切る。
5.保存容器にキュウリ、土しょうが、２の冷めた調味料を入れてひと混ぜする。
　　（２，３時間後から食べられます。冷蔵庫に入れると１０日くらいはok）

・・・・・☆ひと工夫☆・・・・・
キュウリの輪切りを厚さ１センチにしたらポリポリ感抜群です＾＾（子供は薄いのがすき）

みょうがを縦に４等分して湯通ししたものを入れても美味ですよ♪